هل يحتوي السيليكون على PFAS وما هي التداعيات؟

هل سبق لك أن كنت في مطبخك، تتساءل عما إذا كانت تلك الملعقة قد تسبب مشاكل في حياتك؟

بشكل عام، لا يحتوي السيليكون على مواد PFAS (مواد البير والبوليفلوروكيل). يعتبر بديلاً أكثر أمانًا لأدوات الطهي التقليدية غير اللاصقة، والتي قد تحتوي على مركبات PFAS المعروفة بمخاطرها الصحية المحتملة.

‍ومع ذلك، الواقع هو أن ليس كل منتج سيليكون جيد كما يبدو. اكتشف أسرار السيليكون وما يعنيه لمطابخنا.

بشكل عام، لا يحتوي السيليكون على PFAS. صحيح

ينشأ السيليكون من السيليكون ويتجاوز PFAS، على عكس بعض الأواني والمقالي غير اللاصقة.

في هذه الصفحة

**

ما هي PFAS ولماذا تشكل قلقًا؟

ظهرت PFAS، المعروفة أيضًا باسم “المواد الكيميائية الأبدية،” في الأخبار لأنها تبقى لفترة طويلة في الطبيعة وقد تسبب مشاكل صحية.

PFAS هي مجموعة من المواد الكيميائية المصنعة المستخدمة في صناعات مختلفة لمقاومتها للماء والشحوم. وهي مقلقة لأنها لا تتحلل بسهولة، مما يؤدي إلى تعرض واسع النطاق للبيئة والبشر.

تأثيرات PFAS البيئية

فهم PFAS

PFAS، اختصارًا لمواد البير والبوليفلوروكيل، هي مواد كيميائية صناعية تم استخدامها منذ الأربعينيات. تجعل خصائصها الكيميائية الفريدة، بما في ذلك مقاومتها للحرارة والزيت والبقع والشحوم والماء، مرغوبة للغاية في المنتجات التي تتراوح من أدوات الطهي غير اللاصقة إلى رغوات مكافحة الحرائق والأقمشة المقاومة للبقع.

ومع ذلك، فإن هذه الخصائص نفسها التي تجعل PFAS فعالة للغاية تجعلها أيضًا شديدة الثبات في البيئة. تُطلق عليها “المواد الكيميائية الأبدية،” لأنها لا تتحلل بمرور الوقت، مما يؤدي إلى تراكمها في النظام البيئي وفي أجسام البشر. يثير هذا قلقًا كبيرًا بشأن تأثيرها الطويل الأمد على الصحة والكوكب.

المخاوف الصحية المتعلقة بـ PFAS

أظهرت الدراسات أن التعرض لمستويات معينة من PFAS يمكن أن يؤدي إلى آثار صحية سلبية. تشمل هذه الآثار زيادة مستويات الكوليسترول، تغييرات في إنزيمات الكبد، زيادة خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية، وزيادة محتملة في خطر بعض أنواع السرطان.

جدول يلخص بعض المخاوف الصحية المتعلقة بـ PFAS:

المخاوف الصحية التأثير المحتمل زيادة مستويات الكوليسترول قد تؤدي إلى مشاكل قلبية تغييرات في إنزيمات الكبد يمكن أن تشير إلى تلف أو خلل في الكبد أمراض الغدة الدرقية تؤثر على الأيض والتوازن الهرموني العام زيادة خطر الإصابة بالسرطان تشير بعض الدراسات إلى روابط مع سرطان الكلى والخصية

نظرًا لهذه المخاوف، هناك تدقيق متزايد بشأن وجود PFAS في العناصر اليومية، خاصة أدوات المطبخ التي تتلامس مباشرة مع الطعام.

التأثير البيئي لـ PFAS

البصمة البيئية لـ PFAS هي قضية حاسمة أخرى. بمجرد إطلاقها في البيئة، يمكن لهذه المواد الكيميائية أن تلوث التربة ومصادر المياه. بحث 1 أظهر أن PFAS يمكن أن تسافر لمسافات طويلة في تيارات الماء والهواء، مما يجعلها قضية عالمية بدلاً من محلية.

الاستجابة التنظيمية والمستهلكين

تتخذ الهيئات التنظيمية في جميع أنحاء العالم خطوات لإدارة وتقليل استخدام PFAS. على سبيل المثال، كانت الاتحاد الأوروبي في المقدمة مع لوائح أكثر صرامة بشأن استخدام PFAS في المنتجات المختلفة. كما أصبح المستهلكون أكثر وعيًا ويطالبون بالشفافية من الشركات المصنعة بشأن وجود PFAS في منتجاتهم.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجنب PFAS، فإن اختيار المنتجات الموصوفة بأنها “خالية من PFAS” أو “خالية من PFOA” هو بداية جيدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون استكشاف المواد البديلة مثل السيليكون، الذي لا يحتوي بشكل عام على PFAS، مفيدًا.

فهم سلامة السيليكون 2 مقارنة بالمنتجات المملوءة بـ PFAS يمكن أن يساعد المستهلكين في اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن ما يجلبونه إلى منازلهم.

تتحلل المواد الكيميائية PFAS بسهولة في البيئة. خطأ

لا يوجد تفسير متاح.

يمكن أن يؤدي التعرض لـ PFAS إلى زيادة مستويات الكوليسترول. صحيح

تظهر الأبحاث أن الاتصال بـ PFAS يرفع أرقام الكوليسترول.

كيف يقارن السيليكون بأدوات الطهي غير اللاصقة؟

السيليكون وأدوات الطهي غير اللاصقة كلاهما لهما نقاط جيدة وسيئة. ما الذي يميزهم؟

السيليكون أكثر صداقة للبيئة وأكثر أمانًا من أدوات الطهي التقليدية غير اللاصقة، والتي قد تحتوي على مواد كيميائية ضارة مثل PFAS. إنه مقاوم للحرارة ودائم، مما يجعله خيارًا شائعًا للطهاة المهتمين بالصحة.

مقلاة غير لاصقة

التركيب والسلامة

السيليكون هو بوليمر صناعي مصنوع من السيليكون والأكسجين والكربون والهيدروجين. يُعرف بأنه مادة مستقرة وغير تفاعلية، مما يجعله آمنًا للطهي. على عكس بعض الطلاءات غير اللاصقة التي يمكن أن تطلق أبخرة سامة عند ارتفاع درجة الحرارة، لا ينبعث السيليكون مواد كيميائية ضارة حتى في درجات الحرارة العالية. هذه الجودة تجعل السيليكون خيارًا مفضلاً لأولئك الذين يفضلون الصحة والسلامة في أدوات مطبخهم.

في المقابل، تستخدم أدوات الطهي التقليدية غير اللاصقة غالبًا طلاء مصنوع من البولي تترافلوروإيثيلين (PTFE)، والذي يمكن أن يتحلل بمرور الوقت، خاصة عند تسخينه فوق 500°F (260°C). يمكن أن تطلق عملية التحلل أبخرة ضارة للبشر والحيوانات الأليفة.

الأداء في المطبخ

السيليكون متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق في المطبخ. إنه مرن وغير لاصق بطبيعته وسهل التنظيف. تجعل هذه الخصائص السيليكون مثاليًا لفرش الخبز والملاعق وقوالب الكعك. ومع ذلك، قد لا توفر أدوات الخبز السيليكون نفس مستوى التحمير أو القرمشة التي تقدمها أدوات الخبز المعدنية.

تتفوق أدوات الطهي غير اللاصقة في القلي والتشويح لأنها تسمح للطعام بالانزلاق بسهولة عبر السطح. توزيع الحرارة المتساوي مثالي للمهام الدقيقة مثل طهي البيض أو السمك دون الالتصاق. ومع ذلك، بمرور الوقت، يمكن أن يتآكل السطح غير اللاصق، مما يقلل من فعاليته.

التأثير البيئي

بيئيًا، السيليكون له تأثير أقل من أدوات الطهي التقليدية غير اللاصقة. إنه أكثر دوامًا وأقل عرضة للانتهاء في مكبات النفايات بسرعة مثل المقالي غير اللاصقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إعادة تدوير منتجات السيليكون حيثما توجد مرافق، مما يقلل من بصمتها البيئية.

بينما يتم تصنيع بعض أدوات الطهي غير اللاصقة بدون PFAS، لا يزال العديد منها يحتوي على هذه المواد المعروفة بثباتها في البيئة والمخاطر الصحية المحتملة. الانتقال إلى السيليكون يمكن أن يكون خيارًا صديقًا للبيئة لأولئك المهتمين بـ الاستدامة البيئية 3.

اعتبارات التكلفة

عند مقارنة التكاليف، يمكن أن تكون منتجات السيليكون أكثر تكلفة على المدى الطويل بسبب متانتها. بينما قد تكون التكاليف الأولية مشابهة أو أعلى قليلاً من بعض الخيارات غير اللاصقة ذات الميزانية المحدودة، فإن طول عمر عناصر السيليكون غالبًا ما يؤدي إلى توفير التكاليف بمرور الوقت. قد تحتاج المقالي غير اللاصقة إلى استبدال أكثر تكرارًا بسبب تآكل السطح.

تطلق أدوات الطهي السيليكون أبخرة سامة عند ارتفاع درجة الحرارة. خطأ

السيليكون ربما لا يطلق مواد كيميائية خطيرة، حتى عندما يصبح ساخنًا جدًا.

غالبًا ما تحتوي أدوات الطهي غير اللاصقة على مواد كيميائية PFAS. صحيح

‍تتضمن العديد من الطلاءات غير اللاصقة PFAS، التي تبقى طويلة الأمد في الطبيعة.

ما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء أدوات المطبخ السيليكون؟

اختيار العناصر الصحيحة من أدوات المطبخ السيليكون قد يحسن وقت الطهي ويزيد من السلامة. فكر في هذه العوامل.

عند شراء أدوات المطبخ السيليكون، أعط الأولوية لجودة الطعام، وشهادة خالية من BPA، ومقاومة الحرارة. تضمن هذه العوامل أن أدوات الطهي آمنة ودائمة ومناسبة لطرق الطهي المختلفة، مما يوفر راحة البال في مساعيك الطهوية.

ملعقة سيليكون

فهم السيليكون الآمن للطعام

أولاً، تحقق من أن الأدوات السيليكون التي تشتريها تحمل علامة “آمن للطعام.” السيليكون الآمن للطعام لا يحتوي على مواد ضارة ويقاوم الحرارة جيدًا أثناء الطهي. يلتزم هذا السيليكون بالقواعد التي تقول إنه آمن للاستخدام مع الطعام والمشروبات.

التحقق من علامة خالية من BPA

بيسفينول A (BPA) هو مادة كيميائية موجودة في بعض البلاستيك التي قد تدخل في الطعام والمشروبات. لتقليل المخاطر الصحية، اختر أدوات الطهي الموصوفة بأنها “خالية من BPA.” تعرف على المنتجات الخالية من BPA 4 لاكتشاف كيف تحافظ هذه العلامة على سلامتك.

تقييم تحمل الحرارة

تتحمل أدوات الطهي السيليكون درجات الحرارة العالية جيدًا. لكن، تحقق دائمًا من مدى تحملها للحرارة. عادةً ما تصمد العناصر السيليكون الجيدة حتى 450°F (232°C) أو أكثر، مما يجعلها رائعة للخبز والبخار والاستخدامات الأخرى.

تقييم المرونة والقوة

السيليكون أيضًا ينحني بسهولة، مما يساعد في التخزين والتنظيف. يجب أن يبقى قويًا. تحقق من مدى سماكة وصلابة العنصر؛ يجب أن يحافظ على شكله تحت الضغط ولكن ينحني دون كسر.

النظر في ثقة العلامة التجارية والتغذية الراجعة

ابحث عن العلامات التجارية التي تفكر في شرائها. العلامات التجارية المعروفة بتغذية راجعة جيدة غالبًا ما تكون اختيارات أكثر حكمة. انظر إلى العلامات التجارية المختلفة 5 لترى كيف يقارن المصنعون في الجودة ورضا العملاء. يساعدك هذا في الإنفاق على أدوات مطبخ جيدة ودائمة.

السيليكون الآمن للطعام خالٍ من المواد الكيميائية الضارة. صحيح

يتبع السيليكون الآمن للطعام قواعد السلامة، لذا لا توجد مواد كيميائية ضارة.

شهادة خالية من BPA غير ضرورية لأدوات المطبخ السيليكون. خطأ

توقف المنتجات الخالية من BPA دخول المواد الكيميائية الضارة إلى الطعام من خلال أدوات المطبخ.

هل هناك أي مخاطر صحية مرتبطة بالسيليكون؟

‍البحث في سلامة السيليكون في العناصر اليومية يكشف معلومات مفاجئة عن التأثيرات الصحية.

يعتبر السيليكون عمومًا آمنًا للاستخدام في أدوات المطبخ والتطبيقات الطبية، مع مخاطر صحية قليلة عند استخدامه بشكل صحيح.

زجاجة ماء سيليكون

فهم تركيب السيليكون

السيليكون هو مادة صناعية مصنوعة من السيليكون والأكسجين والكربون والهيدروجين. تجعلها تنوعها ومقاومتها للحرارة مثالية للتطبيقات المختلفة، من أدوات الخبز إلى الأجهزة الطبية. على عكس البلاستيك، لا يحتوي السيليكون على BPA أو الفثالات، وهي مواد كيميائية شائعة تسبب القلق.

المخاوف الصحية المحتملة

بينما يعتبر السيليكون آمنًا إلى حد كبير، تشير بعض الدراسات إلى أن المنتجات السيليكون منخفضة الجودة يمكن أن تتسرب كميات صغيرة من المواد الكيميائية، خاصة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية. ومع ذلك، فإن هذه الحالات نادرة وعادة ما تتضمن منتجات لا تلتزم بمعايير السلامة. ضمان شراء السيليكون عالي الجودة والآمن للطعام يمكن أن يقلل من هذه المخاطر.

مقارنة السيليكون بالمواد الأخرى

عند مقارنة السيليكون بمواد مثل التفلون، التي قد تحتوي على PFAS، يظهر السيليكون كبديل أكثر أمانًا بسبب خصائصه غير السامة. على عكس التفلون، الذي يمكن أن يطلق أبخرة ضارة عند ارتفاع درجة الحرارة، يحافظ السيليكون على سلامته في درجات الحرارة العالية.

ضمان الاستخدام الآمن

لضمان السلامة، من المهم تجنب قطع أو تلف المنتجات السيليكون، حيث قد تؤدي الأسطح التالفة إلى احتواء البكتيريا أو تسهيل تسرب المواد الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك، استخدام السيليكون ضمن نطاق درجة الحرارة الموصى به يطيل من عمره وسلامته.

تقييم الشهادات والمعايير

عند شراء المنتجات السيليكون، ابحث عن شهادات مثل موافقة FDA أو LFGB، التي تشير إلى أن المنتج يلتزم بمعايير الصحة والسلامة الصارمة. يمكن أن توفر هذه الشهادات راحة البال بشأن المخاطر الصحية المحتملة.

من خلال فهم تركيب السيليكون والاستخدام الصحيح له، يمكن للمستهلكين اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن دمجه في حياتهم اليومية.

يحتوي السيليكون على BPA والفثالات. خطأ

السيليكون يفتقر إلى BPA أو الفثالات، مختلفًا عن بعض البلاستيك.

السيليكون عالي الجودة نادرًا ما يتسرب المواد الكيميائية. صحيح

‍المنتجات السيليكون عالية الجودة التي تتبع قواعد السلامة نادرًا ما تطلق المواد الكيميائية.

الخاتمة

قد يكون السيليكون خيارًا أفضل عندما يكون بدون مواد إضافية. ابق على اطلاع للحصول على منطقة مطبخ آمنة.

المراجع

• تعرف على كيفية تأثير PFAS على النظم البيئية العالمية.: كما ذكر أعلاه، من المعروف أن التعرض لـ PFOS وPFOA يسبب زيادة في تكوين ROS، وبالتالي، الإجهاد التأكسدي الخلوي (الجدول 2). الأكسدة .. ↩︎
• اكتشف لماذا يعتبر السيليكون غالبًا خيارًا أكثر أمانًا.: غير متعلق بـ PFAS، ولكن نصيحة سلامة لاستخدام أطباق السيليكون هي التأكد من أنك تستخدم منظفات بسيطة بدون عطور أو إضافات أخرى.  ↩︎
• تعرف على المزايا البيئية لاختيار السيليكون على التقليدي غير اللاصق.: لأن منتجات السيليكون تتحلل إلى قطع أكبر، فهي ليست مستهلكة بسهولة من قبل الحياة البحرية، الحياة الحيوانية وبالتالي، من قبل البشر … ↩︎
• اكتشف كيف تعزز شهادة خالية من BPA سلامة الطعام.: يعمل الطلاء البلاستيكي الذي تم إنشاؤه بواسطة BPA كطبقة في العلب المعدنية والزجاجات البلاستيكية لحماية العلبة أو الزجاجة من التآكل أو الحفر … ↩︎
• ابحث عن العلامات التجارية ذات التقييم العالي لأدوات المطبخ السيليكون المتينة.: تصويت آخر لـ GIR وDi Oro. هناك أيضًا علامة تجارية تسمى Starpack جيدة أيضًا. ↩︎

عن تقنية SANNYIN

تخصص تقنية SANNYIN في تصنيع المنتجات السيليكون المخصصة، وتقديم حلول شاملة من التصميم إلى الإنتاج. مع مرافق التصنيع المتقدمة لدينا والتحكم الصارم في الجودة، نقدم منتجات السيليكون عالية الجودة التي تلتزم بالمعايير الدولية